Vêtements de compression?!?

Si vous avez magasiné récemment dans une boutique sportive, il s'agit certainement d'un terme qui vous est familier. Si vous avez déjà eu besoin d'aller chercher une attelle chez Jean Coutu, vous avez peut-être aussi déjà vu des bas de contention dans le même étalage, vous savez contre les phlébites en avion? Il s'agit de la même chose, mais en vêtement. Les vêtements de compression ont été tout d'abord conçus pour les athlètes de haut niveau et n'étaient pas disponibles pour le simple-sportif-commun-des-mortels, comme vous et moi. Depuis quelques années, on voit apparaître sur le marché toutes sortes de vêtements portant cette caractéristique. Qu'en est-il vraiment? Qu'est-ce que cela veut dire? Est-ce confortable? C'est à ces questions que j'ai voulu répondre en me procurant un legging Nike de compression. Le voici d'ailleurs!

Presque toutes les grandes marques sportives fabriquent maintenant des vêtements techniques dits de compression. Des sous-vêtements aux t-shirts, aux leggings, aux bas, on peut retrouver pas mal toutes les pièces de vêtements. Il y a bel et bien un engouement pour cette caractéristique. Pourquoi?

Plusieurs études ont été effectuées au début des années 2000 sur ce type de vêtements et les avantages sont nombreux pour les athlètes, c'est la raison pour laquelle on retrouve de plus en plus ces vêtements tellement serrés qu'ils semblent être une seconde peau. On voit également beaucoup d'athlètes en porter. Voici quelques-uns de ces avantages:

• augmentation de la puissance et de la force;
• amélioration de la proprioception (la capacité de s'orienter dans l'espace);
• amélioration de la circulation sanguine, donc de l'oxygénation des muscles;
• amélioration de la récupération, etc.

Comme ces vêtements sont très serrés et coupés dans un tissu ayant une élasticité et une fermeté variables, ils appliquent une pression sur les segments (les membres) qui permet d'améliorer le débit sanguin dans les artères (donc l'oxygénation) et le retour du sang vicié vers le coeur (repoussant donc le seuil de fatigue). Si on améliore le passage du sang à travers l'organisme, on améliore du même coup la performance! C'est logique! Maintenant, il reste à savoir si ce que l'on retrouve en magasin est suffisamment de qualité pour engendrer ce genre de bénéfices. Pour ma part, je suis très satisfaite de mon achat. J'ai acheté d'autres vêtements de la même ligne de produits chez Nike (Nike Pro) que j'apprécie porter pour leur confort. Il s'agit de vêtements hautement performants qui s'adaptent à nos mouvements et qui sèchent très rapidement. De plus, ils ne coûtent pas une fortune. Un pantalon ordinaire d'entraînement peut facilement coûter autour de 100 $ si on pense à ce qui est disponible chez Lululemon ou chez Sports Experts. Un collant de compression Nike coûtera autour de 50 $, ce qui est raisonnable. 

Pour ce qui est des avantages mentionnés plus haut, vous vous doutez bien qu'ils sont difficilement mesurables lorsque l'on n'est qu'un sportif amateur. En effet, comment peut-on mesurer l'amélioration de la proprioception lorsqu'on fait son jogging? Malgré ceci, je suis une consommatrice satisfaite et je recommande ces produits pour leur confort avant tout, ce qui est une caractéristique primordiale lorsque vient le temps de pratiquer un sport.

Ah, l'automne! (et une recette toute simple en prime)

Avez-vous remarqué qu'à l'approche de l'hiver, nous avons tous tendance à vouloir diminuer le temps que nous consacrons à la pratique d'activités physiques? La motivation baisse, on a envie de dormir plus tard le matin, car le soleil ne se lève plus aussi tôt. On est moins enclin à aller dehors, car il fait plus froid. On n'a plus la motivation de bien paraître en bikini puisqu'on peut facilement cacher quelques kilos sous un gros chandail de laine... ;)
C'est tout à fait normal de vivre une baisse d'énergie à cette période de l'année. Après un bel été chaud et ensoleillé, notre humeur un peu plus maussade est souvent reliée à la température et le désir de rester bien au chaud sous les couvertures ou encore de passer ses soirées bien confortables devant la meilleure série télé se fait sentir. Et qui dit belles longues soirées devant la télé dit aussi snacks de fin de soirée (et snacks = pas toujours santé!).
Pourtant, notre humeur, notre moral, notre niveau d'énergie ne s'en trouvera que mieux si on demeure constant avec sa routine d'activité physique. Pensez-y deux secondes: l'hiver est trop long au Québec pour se permettre un tel écart par rapport aux belles habitudes de l'été. Pour pouvoir passer à travers l'hiver, il faut s'énergiser grâce à l'activité physique et à une bonne alimentation. Il faut faire l'effort de se motiver un peu et d'adopter une attitude positive.
Voici quelques trucs que j'ai développés et qui fonctionnent très bien pour contrer notre manque de motivation automnal!

1. Un changement au niveau physique n'arrive pas du jour au lendemain. Si vous avez des objectifs de perte de poids ou d'augmentation de masse musculaire, c'est dès maintenant qu'il faut commencer. Il ne faut pas attendre au printemps pour commencer à s'entraîner en prévision de l'été! Pensez à plus long terme si vous voulez atteindre vos objectifs.

2. Débutez une nouvelle activité. Faire la même chose, les mêmes jours de la semaine devient parfois lassant. Le corps s'habitue à l'activité et aux mouvements que nous lui demandons de faire ou d'exécuter. Après un certain temps, même si nous avons eu de bons résultats par le passé, la pratique d'une activité peut ne plus engendrer autant de changements ou d'effets sur notre physique, ce qui peut diminuer notre motivation.

3. Faites le plein de légumes de saison. L'automne est une saison que j'adore car je suis une grande amatrice de courges, de citrouilles, de poireaux, de betteraves, de pommes, de navets, etc. J'essaie le plus possible de varier les utilisations que j'en fais. Tellement de bons produits québécois qui ajouteront du goût à vos journées, tout en vous assurant un apport nutritionnel pour contrer la grisaille de la température! Essayez de nouvelles recettes, augmentez le nombre de portions de légumes que vous consommez chaque jour.

Je vous propose d'essayer cette recette toute simple qui se cuisine en un rien de temps. Les citrouilles me passionnent, elles sont tellement polyvalentes! Ces petits carrés à la citrouille se dégustent en collations ou en dessert (avec du yogourt par exemple).

Carrés à la citrouille
Rendement: 12 carrés
Environ 50 calories par carré

1/2 t de farine d'épeautre (ou de blé ou d'avoine moulue)
1/2 t de poudre protéinée (genre whey powder, à la vanille) (si vous n'en avez pas, vous pouvez sans problème utiliser la même quantité de farine en remplacement)
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
une pincée de sel
1/4 t  à 1/2 t de sucre (Splenda, Stevia, au choix, selon le goût - moi, j'ai utilisé 1/4 de t seulement et c'était bien à mon goût)
1 t de purée de citrouille
4 c. à soupe de lait (selon vos préférences: vache, amande, coco, soya, etc.)
4 c. à soupe de margarine (ou d'huile de noix de coco)
1 c. à thé d'extrait de vanille
cannelle, muscade au goût

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Mélanger tout dans un bol et étendre dans un moule en pyrex huilé.
3. Cuire environ 20 à 25 minutes.

Vous avez sûrement remarqué qu'il est possible de substituer plusieurs ingrédients. C'est la beauté de la chose: il est possible de varier selon ce qu'on a dans le garde-manger sans qu'il n'y ait de problème à réaliser cette recette.

Décadence d'automne: tarte à la citrouille

Depuis au moins deux semaines, je vivais une drôle de relation avec la citrouille que j'avais achetée. Chaque jour, je la regardais avec en tête plein d'idées de recettes que j'allais pouvoir faire une fois que je me motiverais à la vider, la couper, la faire cuire... Je n'arrivais pas à me décider et, un matin, je me suis dit: ça y est, c'est la journée de la citrouille. 

J'ai fait des muffins, des pains, de la soupe, de la mousse et j'ai fait... cette tarte. Une découverte fantastique. Cette tarte n'a pas survécu longtemps dans notre maison. Son passage sur cette terre fut de très courte durée, et je ne suis pas la seule à blâmer! Elle a énormément plu à l'homme de la maison!

Il s'agit d'une recette tout indiquée pour l'Action de Grâces! (et pour l'Halloween, ou pour toute autre fin de semaine de l'automne tant qu'à y être!)

C'est une recette qui peut sembler un peu longue à faire, mais il n'en est rien, faites-moi confiance!

Tarte à la citrouille 3 étages

Étape 1 Brownie à la citrouille

1 t purée citrouille

1/4 t Splenda, Stevia ou sucre blanc régulier

1/4 t huile de coco (ou margarine ou beurre)

3/4 t farine de blé 

1/2 c. à thé de vanille

1 c. à soupe fécule de maïs

1/4 t cacao

une pincée de sel

1/2 c. à thé bicarbonate soude

Étape 2 Gâteau à la citrouille

1 t purée de citrouille

2 c. à soupe de fécule de maïs

1 c. à thé vanille

1/4 t Splenda, Stevia ou sucre blanc régulier

3 c. à soupe lait d'amande (ou lait de soya ou lait de vache)

une pincée de chaque: cannelle, gingembre, muscade 

Étape 3 Mousse au beurre d'arachide

4 onces de fromage à la crème régulier ou allégé

1/4 t Splenda, Stevia ou sucre blanc régulier

1/2 t beurre d'arachide naturel

8 onces de Cool Whip sans gras

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. 

2. Mélanger tous les ingrédients de l'étape 1. Étendre dans une assiette à tarte graissée. Utiliser une spatule pour bien égaliser le mélange.

3. Mélanger tous les ingrédients de l'étape 2. Étendre sur mélange 1. 

4. Cuire 35-40 minutes. 

5. Pendant la cuisson, préparer l'étape 3. Battre le fromage à la crème avec le Splenda. Ajouter le beurre d'arachide. Ajouter le Cool Whip en pliant le mélange. Mettre au frigo. 

6. Une fois la tarte cuite, la laisser refroidir. 

7. Étendre la mousse au beurre d'arachide sur le dessus et servir. 

Pour la tarte, je me suis inspirée d'une recette qui provient de l'un de mes blogues préférés, il s'agit du blogue Oh She Glows qui ne contient que des recettes végétaliennes.

Quelques trucs de motivation!

Il serait parfois tellement facile de se laisser aller à la paresse... ;)

Quand on commence un programme d'entraînement sérieux et qu'on a des objectifs clairs (que ce soit d'améliorer ses capacités cardiovasculaires, d'augmenter sa masse musculaire, de perdre du poids ou de simplement se sentir mieux), les statistiques sont malheureusement contre nous... Disons que les chances que notre belle résolution se transforme en style de vie sont assez minces. Pourquoi? Parce qu'il faut fournir un effort conscient, chaque jour, à chaque entraînement pour voir des résultats et que tout ça n'est ni facile, ni évident. C'est une remise en question et tout un processus de décisions qui vient avec le fait de se mettre (ou de se remettre!) en forme.


Lorsqu'on observe les entraîneurs célèbres et même plusieurs vedettes, il semble pourtant que ce soit si facile. Ces gens n'ont-ils pas toujours «envie» de s'entraîner? C'est souvent l'impression que l'on a, même si c'est loin d'être le cas. Même quand on s'entraîne tous les jours depuis plusieurs années et que l'entraînement est bien ancré dans nos habitudes, il peut parfois être très difficile de se motiver à l'entraînement. Comment ne pas lâcher? Comment ne pas bousiller tous les efforts faits précédemment? Voici quelques petits trucs que j'ai développés au fil du temps. Ils fonctionnent pour moi, pourquoi ne pas les essayer? Peut-être fonctionneront-ils pour vous!



- Planifier du temps pour soi.

Comme l'excuse que l'on trouve tout le temps pour ne pas s'entraîner est le manque de temps, il faut mieux s'organiser. Un entraînement qui est planifié à l'agenda, noté quelque part, sera plus difficilement évitable que si on se dit seulement que l'on s'entraînera dans la journée, lorsqu'on aura le temps. Si on a cette attitude, il est certain que l'on ne trouvera pas le temps et que l'on consacrera ce temps à autre chose.

Pour certains, il peut être plus facile de s'inscrire à un cours de groupe, le fait de payer et d'être inscrit (de faire partie d'une liste de participants) est motivant et peut pousser quelqu'un à «rentabiliser» son investissement.

On peut aussi, si on en a les moyens, prendre quelques rencontres avec un entraîneur personnel. Il s'agira donc d'un rendez-vous que l'on se sentira dans l'obligation de ne pas rater.

Pour ma part, je trouve que le fait de m'entraîner tôt le matin, en me levant, me permet ensuite de me concentrer sur le reste de ma journée sans me dire constamment que je dois m'entraîner à un certain moment de la journée. Je sais que cette heure-là est consacrée à cela. Je prépare mes vêtements d'entraînement la veille et je laisse mes chaussures bien en vue. Il peut être tentant de vouloir rester au lit, mais je me dis que je n'ai jamais regretté un bon entraînement, j'ai plus tendance à regretter de ne pas m'être entraînée!


- Noter nos entraînements, leur durée et leur teneur.
Je vais vous donner un des trucs qui fonctionnent le mieux dans mon cas. Chaque mois, je m'imprime un calendrier que j'affiche sur le frigo. Chaque jour, je note l'entraînement que je fais. Je peux donc facilement repérer ce que je fais chaque semaine, la durée et les groupes musculaires ciblés. Il est donc plus facile d'équilibrer le temps consacré à l'entraînement chaque semaine. Le fait que le calendrier soit sur le frigo, à un endroit facilement accessible et, surtout, visible, me responsabilise quant à mes efforts. Je ne peux pas les oublier puisqu'ils sont écrits là!


- Se concentrer sur la sensation de bien-être qui suit un entraînement.

Comment aimer le fait de s'entraîner? Quel plaisir retirer d'une séance de cardio ou de musculation intense? Il faut apprendre à apprécier le «high» d'endorphines qui suit immédiatement l'entraînement et ne pas l'oublier. L'activité physique possède tellement de bienfaits immédiats (sans parler des bienfaits à long terme)!!! Une sensation de bien-être, une détente, un stress diminué, un meilleur sommeil, une meilleure digestion, etc.

Dans mon cas, les jours où je ne m'entraîne pas, je ne me sens vraiment pas dans mon assiette. Je suis beaucoup plus aimable avec mon entourage après un bon entraînement en matinée. L'énergie que cela me procure me permet de passer une belle journée et d'être confiante que, peu importe ce qui arrive durant cette journée, j'aurai la capacité de me débrouiller et de faire de mon mieux.

Quand on passe à travers une routine qui nous semblait difficile ou qu'on augmente la charge lors d'exercices de musculation, on en retire un sentiment de confiance en soi et de fierté qui peut être un catalyseur dans toutes les autres sphères de notre vie!

Il faut s'investir! Ce n'est pas une perte de temps, c'est un investissement dans le véhicule qui vous permettra de vivre pleinement !

La meilleure sauce au monde: sauce fabuleuse aux framboises!

Aujourd'hui, je partage avec vous la recette de la meilleure sauce au monde!!! Eh oui, ça y est, j'ai décidé qu'elle ne serait désormais plus une recette «secrète»! =)

Cette sauce est véritablement une petite merveille: onctueuse, goûteuse et polyvalente. Nous l'utilisons sur du porc, du poulet, du tofu, avec du pain... Les possibilités sont infinies! C'est également la sauce préférée de mon amoureux et c'est lui qui la fait chaque fois qu'elle est au menu. C'est «sa» sauce! (Et moi, je prends la liberté d'afficher sa recette ici...;)

Il s'agit donc d'une recette que nous avons adaptée de celle qui était proposée dans le manuel d'utilisation du mélangeur VitaMix que nous avons acheté récemment. L'avantage du VitaMix sur les autres mélangeurs, c'est la puissance de son moteur. Ici, avec cette recette, on n'a pas à faire chauffer la sauce après l'avoir passée au mélangeur car le VitaMix réchauffe la nourriture grâce à la friction des lames. On peut tout aussi bien faire cette sauce au mélangeur traditionnel et la chauffer ensuite, sur le rond ou dans le micro-ondes. (J'aurai l'occasion de vous présenter d'autres recettes avec le VitaMix dans les prochaines semaines puisque nous l'utilisons sans arrêt!)

Vous pouvez voir ici un filet de porc grillé avec de la courge spaghetti-sauce tomate.

Sauce fabuleuse aux framboises
Préparation: 5 minutes

1/4 t vinaigre de cidre
3 t framboises fraîches ou congelées
1 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de 4 épices («épices chinoises»)
6 grains de poivre noir
2 c. à soupe de stevia (on peut utiliser du sucre régulier ou encore du Splenda)
1/4 t huile d'olive

Au mélangeur traditionnel:
1. Tout mettre dans le mélangeur, sauf l'huile d'olive et mélanger à haute intensité pendant au moins 2 minutes. Vérifier la texture de la sauce.
2. Ajouter l'huile et mélanger 20 secondes.
3. Faire chauffer la sauce et servir.

Si on utilise un VitaMix:
1. Tout mettre dans le mélangeur, sauf l'huile d'olive. Sélectionner variable 1. Augmenter l'intensité jusqu'à 10 et sélectionner rapide. Mélanger 5 à 6 minutes jusqu'à de la vapeur sorte du bouchon.
2. Réduire la vitesse à variable 5. Enlever le bouchon du couvercle. Verser l'huile. Mélanger encore 20 secondes. Servir.

Lorsqu'on prépare cette recette au VitaMix, on obtient une consistance parfaite, crémeuse à souhait, car tous les petits pépins de framboises sont complètement «détruits» par le mélangeur.

Je n'ai pas encore essayé cette sauce avec du canard, mais ça doit être vraiment délicieux... C'est dans mes plans pour cet automne!

Tofu Pizz'

Qui n'aime pas la pizza? C'est l'un des plats que l'on peut personnaliser à l'infini! Il y a quelques mois, lorsque j'ai acheté le livre de recettes Les carnivores infidèles auquel a collaboré mon amie Kim, blogueuse à Presque végé, je m'étais juré d'essayer la recette de pâte à pizza au tofu. C'est maintenant chose faite! Et c'est très bien réussi! Ce que j'aime de cette recette c'est qu'elle modifie l'aspect que j'aimais le moins dans la pizza: la pâte! On échange donc une grande quantité de glucides pour une grande quantité de protéines, ce qui permet de garnir la pizza avec des légumes uniquement, car on a déjà un apport considérable en protéines dans la pâte. Fantastique, n'est-ce pas? J'ai quand même modifié la recette un peu puisque je ne voulais pas utiliser autant de tofu, ni autant d'oeufs que la recette originale ne le demande.

Pâte à pizz' au tofu
Rendement: 4 portions (servies avec accompagnement)
Environ 150 calories par portion (pour la pâte seulement)


1 paquet de tofu ferme de 300 grammes
1/3 t lait d'amande original non-sucré
Quelques gouttes de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de pesto
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 oeuf
2 blancs d'oeuf (ou 1/4 t blancs d'oeufs liquides)

1. Mélanger tout au robot.
2. Étendre sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium bien huilé.
3. Cuire à 375 degrés F. pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée partout.
4. Garnir la pâte avec ce que vous voulez.
5. Cuire 10-15 minutes.

Voici de quoi a l'air la pâte avant d'être cuite.

Au sortir du four, garnie de salsa, poivrons rouges grillés, olives farcies aux jalapenos et fromage Allegro jaune 4 % m.g.

Dans l'assiette, avec coriandre fraîche. Tout un délice!

Verdict: Une recette qui a fait fureur et qui convaincra les sceptiques. Vive le tofu!

La quête de la barre granola idéale - Partie 2

Vous aurez compris mon enthousiasme à essayer de nouvelles recettes de barres! Eh oui! Vive les collations! Voici une petite recette que j'ai beaucoup aimée: très simple, rapide et pratique. Les barres sont un excellent complément à un yogourt ou à un fruit. J'en ai mangé en dessert avec un yogourt et un peu de confiture (la combinaison beurre d'arachide et confiture fonctionne toujours très bien!). On peut facilement les emballer dans de la pellicule plastique et les conserver toute la semaine au frigo!

Barres au beurre d'arachide

Rendement: 12 barres
Environ 100 calories par barre

1 1/2 t avoine
1/4 t avoine moulue (vous pouvez utilisez un mélangeur à «grind» ou encore un moulin à café)
1/4 t poudre de lactosérum (whey) (vous pouvez utiliser une autre poudre de protéines, à votre choix, ou encore de la farine si vous préférez ne pas utiliser de poudre protéinée)
1/2 t compote de pommes
1 oeuf
1/2 t beurre d'arachide

1. Mélanger les ingrédients secs.
2. Mélanger la compote de pommes, l'oeuf et le beurre d'arachide.
3. Ajouter au premier mélange.
4. Étendre dans un plat allant au four recouvert de papier parchemin. (pyrex carré 8 pouces par exemple)
5. Cuire 15-18 minutes à 350 degrés F. jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.